Food & drink
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CHI SIAMO?
Non siamo solo un punto di ristoro, ma un centro di formazione permanente per persone con disabilità. In linea con i principi della Convenzione ONU, la nostra missione è abilitare i talenti individuali attraverso percorsi professionalizzanti reali:
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PROGETTI DI VITA PERSONALIZZATI
Ogni percorso formativo è cucito sui desideri e sulle potenzialità della persona, superando la logica del mero assistenzialismo per dare spazio al desiderio di autonomia e realizzazione professionale. -
APPRENDIMENTO SUL CAMPO
I nostri ragazzi non imparano solo a usare una macchina del caffè, ma si allenano alla relazione, alla gestione dei tempi e al lavoro di squadra, agendo come veri protagonisti del servizio. -
UN PONTE VERSO IL MERCATO
La formazione nel nostro bar funge da trampolino verso il mondo del lavoro esterno, dimostrando che la fragilità, se supportata da un contesto inclusivo, diventa una risorsa produttiva.
MATERIE PRIME
Il nostro progetto agricolo presso il Coutryhouse Verso non produce solo cibo, ma genera comunità. Seguiamo l’intero ciclo del prodotto — dalla semina nel campo alla trasformazione per il piatto — mettendo al centro il lavoro e la dignità delle persone con disabilità. In questo percorso, il campo smette di essere solo uno spazio produttivo per diventare un luogo di inclusione attiva. Ispirandoci alla Convenzione ONU, abbiamo trasformato l’attività agricola in un potente strumento di autodeterminazione.
ORTO COME
SCUOLA DI VITA
Il nostro progetto agricolo presso il Coutryhouse Verso non produce solo cibo, ma genera comunità. Seguiamo l’intero ciclo del prodotto — dalla semina nel campo alla trasformazione per il piatto — mettendo al centro il lavoro e la dignità delle persone con disabilità. In questo percorso, il campo smette di essere solo uno spazio produttivo per diventare un luogo di inclusione attiva. Ispirandoci alla Convenzione ONU, abbiamo trasformato l’attività agricola in un potente strumento di autodeterminazione.
ABILITARE
IL TALENTO
FILIERA CORTA
ED ETICA
I nostri partner
LE NOSTRE PROPOSTE
COLAZIONI
PRANZO
Un menu d’eccellenza che celebra la purezza degli ingredienti attraverso accostamenti raffinati e gustosi. Una scelta di materie prime attenta al territorio e a KMzero. Alcuni prodotti sono realizzati da Impronte con una filiera dal campo al piatto (passata di pomodoro, pesto ed altro).
MERENDA E APERITIVO
Un’esperienza che unisce il calore della merenda all’eleganza dell’aperitivo, celebrando l’eccellenza della materia prima.
VALORE SOCIALE E CULTURALE
Ilbardiverso è parte del Progetto Verso, comprende anche la copisteria Capoverso e il B&B Countryhouse Verso ed è promosso dalla cooperativa sociale #Impronte per la generazione di percorsi di inserimento lavorativo di persone con disabilità, autismo o fragilità sociale.
Il progetto ha l’ambizione di creare per questi giovani opportunità di transizione verso una propria vita adulta attraverso un percorso formativo che coniuga sviluppo professionale e crescita personale.
Verso si propone un percorso volto all’acquisizione di competenze e all’apprendimento di mansioni tanto quanto alla capacità di assumersi responsabilità, di stare in relazione con gli altri e del sapersi inserire all’interno di un contesto lavorativo in maniera propria e adeguata.
